日本鸡肉价创新高 炸鸡店成本激增

据日本共同社近日报道，日本农林水产省5月实施的食品价格动向调查显示，日本鸡肉零售价达每公斤1540日元（约合人民币65元），创历史新高。

10日，日本大阪府大阪市，一家便当店的员工正在准备炸鸡。

日本农畜产业振兴机构分析，本轮鸡肉涨价主要原因包括高致病性禽流感导致产量减少、进口量下降等。此外，日元贬值导致饲料成本增加、燃料费上涨等也被视为推高鸡肉价格的原因。

日本农林水产大臣铃木宪和在2日的记者会上表示，目前全球范围内鸡肉需求量增加，鸡肉进口价格上涨，部分日本餐饮企业转而使用国产鸡肉，这也是鸡肉价格创新高的因素之一。

有消费者表示，政府推行了导致日元贬值的通胀政策，负面影响压到了民众身上，呼吁日本政府尽快拿出措施，控制鸡肉价格。

按日本媒体说法，由于上述涨价因素短期内无法改变，预计日本鸡肉价格未来一段时间仍将处于高位。

许多炸鸡店和烤串店的经营者表示，由于进货成本增加，他们不得不选择上调菜品价格，或将部分鸡肉类菜品下架。即便如此，部分餐饮企业仍利润微薄，难以为继。

日本肯德基多次涨价，单块原味鸡售价330日元（约合人民币14元），累计涨价80日元（约合人民币3.4元）。尽管如此，由于日本物价居高不下、民众节约意识增强，相对于价格更高的牛肉或猪肉，人们仍选择相对廉价的鸡肉。

北京商报综合报道